Preskoči na sadržaj Preskoči na traženje

70 zrna kave za pripremu jedne šalice kave

Znate li da za pripremu jedne šalice kave potrebno 70 zrna pržene kave? Tih 70 zrna dovoljno je za proizvodnju približno 8 grama kave. Za pripremu jedne jedine šalice potrebo je obrati 40 grama plodova kave na plantaži. Prije samogh pečenja zrna kave, treba proći nekoliko koraka.


Dva zrna unutar ploda kave, zapravo dvije sjemenke, čine jezgru biljke (pogledati ilustraciju). Tijekom prerade pulpa se odvaja ostavljajući pergamenu koja se uklanja kratko prije izvoza. Ovaj proces poznat je pod imenom ljuštenje. Sve što preostaje na kraju srebrnasta je opna oko zrna.


Tijekom prženja zrnje gubi vlagu što rezultira smanjenjem njegove težine između 18% - 22%. Na kraju procesa prerade težina se smanjila s početnih 40 g na 8 g.