Dva suvremena medicinska istraživanja sugeriraju da je ispijanje kave mnogo zdravije nego što se vjeruje. Jedno od tih istraživanja bila je i dugoročna studija o utjecaju kofeina na središnji živčani sustav koja je uključivala više od 1400 ljudi iz Švedske i Finske. Ispitanici koji su pili tri do pet šalica kave na dan imaju manji rizik od razvoja Alzheimera ili demencije nego ljudi koji su pili malo kave ili ju uopće nisu pili. Drugo istraživanje, koje je provedeno u Bostonu i objavljeno u znanstvenom časopisu Circulation otkrilo je da je rizik moždanog udara smanjen 20% kod ljudi koji su pili više od četiri šalice kave na dan.