Budući da sadrži do 0.1 posto okusa koji ishlape, pržena kava jedna je od najaromatičnijih dostupnih prehrambenih namirnica. Kava je veoma osjetljiva u oba svoja oblika, i kao cijelo zrno i u zrnu za mljevenje.
Kava uvijek mora biti zaštićena od kisika, najvećeg neprijatelja arome kave. Zbog toga pohranjujte svoju kavu na suhom, tamnom i hladnom mjestu u čvrsto zatvorenim spremnicima.
Jednom kada se izloži zraku, mljevena kava zadržava svoju svježinu otprilike dva tjedna. Nakon tog vremena okus se kave brzo razgrađuje i kava postaje bezukusna i ustajala. Masti i ulja koje kava sadrži također se brzo upale. Zato bi se kava trebala brzo potrošiti.
Za pripremu Vaše omiljene kave izaberite svježa, cijela zrna kave i uživajte u punoj aromi. Poklopac za očuvanje aroma spremnika za kavu u zrnu JURA automatskog aparata za kavu čuva okus zrna kave.